전현무계획3 광양 재첩무침 재첩국 재첩회 섬진강 재첩 한상 맛집

여행지에서 한 끼를 고를 때 기름지고 자극적인 음식이 부담스러울 때가 있습니다.
전현무계획3 광양 편에 등장한 진선 재첩정식은
그런 고민을 하는 분들에게 특히 잘 어울리는 선택이었습니다.

섬진강 재첩으로만 승부하는 집

진선은 광양 진월면에서 섬진강 자연산 재첩만을 사용해 2대째 운영 중인 재첩 전문점입니다.
메뉴 수는 많지 않지만, 재첩회·재첩무침·재첩국이라는 핵심 메뉴에 집중합니다.

재첩정식 한 상의 구성

재첩정식은 한 상에 세 가지 재첩 요리가 모두 나옵니다.
여기에 12가지 이상의 반찬이 더해져
보기보다 훨씬 든든한 구성이 완성됩니다.

재첩은 알이 작지만
씹을수록 단맛과 감칠맛이 살아 있고,
잡내 없이 깔끔한 것이 특징입니다.

재첩회 – 담백함이 살아 있는 맛

생재첩을 초고추장에 찍어 먹는 재첩회는
쫄깃한 식감과 은은한 단맛이 인상적입니다.
쌈채소에 싸서 먹으면
비린 맛 걱정 없이 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

재첩무침 – 입맛을 깨우는 역할

재첩무침은 새콤달콤한 양념이 과하지 않아
재첩의 맛을 가리지 않습니다.
밥과 함께 먹기 좋고,
재첩국과 번갈아 먹으면 식사 흐름이 자연스럽습니다.

재첩국 – 왜 해장 음식으로 불릴까

재첩국은 맑고 시원한 국물이 특징입니다.
부추가 넉넉하게 들어가
재첩의 감칠맛을 한층 끌어올려 줍니다.
먹고 나서 속이 편안한 느낌이 남아
현지에서 해장 음식으로 사랑받는 이유를 알 수 있습니다.

가격 정보

• 재첩정식: 15,000원
• 재첩회 식사 세트: 23,000원
• 재첩회 단품: 대 60,000원 / 소 40,000원
• 재첩국 포장팩: 8,000원

재첩국 식당 위치 바로가기

마무리

진선은 유행을 타는 맛집이 아니라 지역의 식문화를 그대로 담아낸 집입니다.
광양에서 속 편한 한 끼를 찾고 계시다면 재첩정식 한 상은 충분히 만족스러운 선택이 될 것입니다.

 

 

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