광양을 대표하는 음식은 단연 불고기입니다.하지만 대부분의 여행객이 서천변 불고기 거리로 향하는 사이,광양 현지인들은 오래전부터 광양매일시장 안쪽의 한 노포를 찾았습니다.전현무계획3 광양 편에서 소개되며 다시 주목받고 있는 장원회관이 바로 그곳입니다.광양불고기 원조의 시작점장원회관은 1957년부터 영업을 이어온 광양불고기 원조급 노포입니다.광양불고기의 특징인 얇게 저민 고기, 즉석 양념, 참숯 석쇠구이 방식을지금까지 그대로 지켜오고 있다는 점이 가장 큰 강점입니다.미리 양념에 재워두지 않고 주문 즉시 간장 베이스 양념을 더해고기 색감이 선홍빛을 띠는 것이 특징인데,이 덕분에 고기 본연의 식감과 풍미가 살아 있습니다.참숯과 구리 석쇠의 조합광양불고기는 불판부터 다릅니다.참숯 위에 구리 석쇠를 올려 짧은 시간..